昆明是高原湖泊滇池孕育的鱼米之乡，一餐昆明的家宴，怎么也离不开滇池。曾经海里的鲫鱼和螺蛳、海边的稻米和蚕豆、渔家的劳作和生活，深深影响着昆明人的美食哲学。

直至今天，昆明人的饭桌上，也始终有一样东西，它是容易被忽略的桌面配角，它看似质朴却形式多样且工艺复杂；它很少能被一次吃尽，于是往往一碗上桌下桌，又上桌又下桌，反反复复很多次才能换新；它容易保存，易于携带，曾是旅行、馈赠的必备。它，就是桌角那一盅永远少不了的咸菜：茄子鮓、太和豆豉、油卤腐（乳腐）、水晶藠头或者玫瑰大头菜......

这次，在昆明的春天里，邀请你来品尝昆明人的日常一餐，它由咸菜做引子，却串联山珍“海”味；它从质朴无华的瓦罐出发，却可以带人走向昆明深邃的历史与多彩的自然。

我们相信，每个人都可以去了解一碗米线、一块卤腐、一盘酥肉背后的自然、历史与技艺。越本土，越世界，真正的美食家都关心环境，关心世界。让我们从家宴开始，再看我们生活的这个城、这片海。