播客|在滇池边感受罐罐里的风土
2023-11-22

你知道“鲊”怎么念吗?你吃过鲊吗?你知道鲊是怎么做出来的吗?最近,受滇池风土艺术季的邀请,明日之路走访了昆明滇池西岸的村子杨林港村。在本期嘉宾的带领下,我们在村里一位普嬢嬢的老宅里见到了一种传统发酵食物——鲊。本期的聊天嘉宾,一位是从事多年自然教育的新昆明人榆钱儿,一位是长期关注传统食物的老昆明人罗望子。

 

在一个风和日丽的下午,我们围坐在滇池边小观音山上的亭子里,望着宽阔朦胧的滇池,进行了一次愉快的聊天。我们从鲊开始,聊到了昆明的传统食物,又从食物聊到了滇池的风土与保护,也展望了两位嘉宾正在探索的可持续生活。如果你对发酵食物感兴趣,或者对滇池、昆明美食以及云南感兴趣,欢迎收听。