本场“家宴”以两位退休老人随子迁徙移居为背景而展开,以二位老人亲自种植的蔬菜和烹饪的食物为线索,将他们以及随迁子女的生活,学业,事业,婚姻等相关要素串联,从而呈现出新时期下社会变迁中“原乡”与“他乡”的多重复杂交织,提示出时代的缩影。
二老上过山下过乡当过知青,又从高校毕业,具备基本的农耕和乡村生活经验。在退休之后随着子女(独生子,高考从四川进入昆明求学,后定居昆明)迁徙异地他乡,随之原有生活方式和重新构建新的在地经验多重融合交汇。
二老在耕作中不使用农药化肥,采用可循环的绿色种植方式,如去山里收集掉落的松毛堆放在地坑里,浇上化粪池的粪水和养鸡排泄的鸡粪使其渥堆发酵后成为肥料铺于菜地,使用柴火灶烧余的草木灰配以辣椒水撒在菜地以达到防虫驱虫的目的。
此次“家宴”中的部分菜品,如蒸菜烧白(又名:千张肉)其底材腌菜是亲戚从四川快递来的青菜种苗,在云南种植后晾晒腌制而成,肉选用云南本地五花猪肉,配上酱油而成,呈鲜咸口(云南本地多为鲜甜口);粉蒸肉:选用四川五香米粉拌以云南土猪五花肉,再配上自种老品种胡萝卜块、土豆块制成;炒菜豆笋炒腊肉:是用四川老家寄来的豆笋配上云南土猪(用四川方法腌制后再用云南柏树枝叶熏制)炒制而成,仅放少许四川豆什而无需其他调料;泡菜鱼:选用云南草鱼配上老盐水(2018年自驾2000多公里从四川老家带回了两坛超40年的老坛泡菜)腌制而成的泡菜,高温炝炒闷烧而成;凉菜拌莜面,是二老的儿媳妇从其家乡山西寄来,拌以四川口味麻辣鲜香的调料而成,等等。
“原乡”与“他乡”的复调融合不一而足,是为舌尖,是为味蕾,更是生活的融合与保留。